Холодильные и морозильные столы

Холодильный стол – крайне полезный модуль в условиях профессиональной кухни модуль, это изделие совмещает в себе сразу две функции – хранение и место для приготовления пищи, что позволяет увеличить свободное место на кухне, повысить эфективность работы персонала – ведь теперь продукты всегда прямо под рукой, повысить энергоэффективность предприятия за счет того что снижаются теплопритоки в холодильную камеру. Если Вы владелец заведения в меню в которых входят пицца, салаты, гарниры, холодильный стол для Вас просто незаменим.
При этом холодильный стол нашего производства может крайне гибким в исполнении и комплектации, они различаются: 
  • по габаритам – модули наших холодильных столов спроектированы под размеры наиболее часто используемых на профессиональной кухне емкостей;
  • по количеству секций – двух-, трех-, четырехсекционными;
  • секции могут быть выполнены в виде дверцы либо выдвижной полки;
  • дверцы могут быть с замком либо без него;
  • по расположению холодильного агрегата(левое либо правое исполнение);
  • по типу охлаждения – статический либо динамический холод;
  • по типу установки на кухне – островное либо пристенное исполнение.
Все наши столы изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 403, имеют пристенный борт, регулируемые опоры, укомплектованы холодильными агрегатами собранными из компонентов ведущих европейских производителей(компрессоры Danfoss, Tecumseh, Embraco; линейные компоненты и автоматика Danfoss, Alco Controls, контроллеры Danfoss, Eiwell, Dixell) и отвечающим современным экологическим стандартам – работают на хладогенте R-404, R-507А, имеют цифровой блок управления с возможностью автооттайки. Как опция возможно островное исполнение холодильного стола, изготовление специальной компоновки стола имеющей мойку на столешнице.
Возможно изготовление холодильных столов нестандартных размеров по эскизам и техническому заданию заказчика.
 

Купить многофункциональный холодильный стол

Профессиональный холодильный стол – специализированное охлаждающее оборудование, которое предназначено для комплектации различных технологических линий в заведениях ресторанного сервиса. Исходя из заводских характеристик техники, холодильный стол может комплектоваться либо ящиками охлаждения, либо охлаждающей рабочей поверхностью, либо же техника может иметь универсальное конструктивное исполнение. Подобное оборудование можно использовать и при приготовлении всевозможных полуфабрикатов, и при реализации полностью готовых к употреблению блюд/напитков/закусок /десертов.

Позвольте напомнить, инженерная компания «Legat» предлагает широчайший выбор охлаждающего оборудования, у нас можно купить холодильный стол любого типа и любой модификации.

Где используются холодильные столы?

  • Разделочная линия в мясном цеху.
  • Разделочная линия в рыбном цеху.
  • Разделочная линия в птицегольевом цеху.
  • Рабочая зона грильщика и мангальщика.
  • Рабочая зона повара кондитерского цеха.
  • Рабочая зона повара горячего цеха.
  • Рабочая зона повара салатного цеха.
  • Выставочные и торговые линии с мармитами охлаждения для реализации полностью готовых кулинарных изделий: блюда, напитки, мучные изделия, десерты и т.д.

Позвольте напомнить, компания «Legat» предлагает оборудование в Украине, максимально приспособленное под конкретный вид стоящей перед кулинарами задачи, то есть это может быть техника для разделки мяса или рыбы, для работы с кондитерскими продуктами (крема, шоколад и т.д.), для жарки гриля и прочее-прочее. Наша техника сделает производственный процесс максимально эффективным, максимально гигиеничным и максимально безопасным. То есть, холодильные столы совмещают в себе сразу несколько типов оборудования. Не сходя с рабочего места, кулинар может и работать с полуфабрикатами (например, подготавливать мясной фарш), и передавать продукты на хранение (достаточно открыть ящик стола и поместить в него лоток с фаршем). Мы предлагаем различные комбинации охлаждающей техники (то есть, с различными функциональными блоками). Просмотрите стоимость и характеристики холодильных столов, в каталоге наверняка найдутся модели, которые смогут вас заинтересовать.